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Neuerscheinung 2017:

Aromatische Bergkräuter
Pfister/Auf der Maur



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 Publikationen Fides Auf der Maur - fotofides 
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Fabian Gonzalez
 
Update
05.09.2017


Neuerscheinung 2017:
Aromatische Bergkräuter: Pfister/Auf der Maur

Haupt Verlag Bern
Auflage 2017
224 Seiten, 257 Fotos, 58 Tabellen
Klappenbroschur, 15,5 x 22,5 cm, 572 g
ISBN 978-3-258-07937-0

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In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem großen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind. Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche.Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts.


Heilkräuter im Garten: Pfister / Saller u.a.
Fotos: Fides Auf der Maur

Haupt Verlag Bern
Auflage 2014
360 Seiten Seiten, 338 Abb., 43 Tab.
Flexibroschur, 15,5 x 22,5 cm
ISBN 978-3-258-07830-4

Leseprobe
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Der eigene Garten als Naturapotheke: Von alters her werden Kräuter ihrer heilenden Wirkung wegen kultiviert. Ringelblume, Löwenzahn und Spitz-Wegerich gehören zu den über 50 Heilkräutern, die in diesem Buch porträtiert werden. Im Vordergrund stehen dabei nicht nur medizinische Aspekte wie die heilkundliche Wirkung, Hinweise zur Anwendung, Dosierung und Gegenanzeigen, sondern auch der Anbau, die Ernte und Verarbeitung sowie der Gebrauch von Heilkräutern in der Küche. Jedes Heilkräterporträt wird durch Fotos illustriert, welche die Pflanzen in den verschiedenen Jahreszeiten zeigen. Einleitende Kapitel vermitteln die Grundlagen der Volksheilkunde, Gartengestaltung und Gartentherapie, und informieren über die Inhaltsstoffe von Heilkrätern, ihre Verarbeitung und Zubereitung.


Praxisbuch Gartentherapie
von Andreas Niepel und Thomas Pfister


Fotos: Fides Auf der Maur

www.gartenundtherapie.ch



Maria Luisa Wiget, Bildhauerin

Eine Monographie von Fides Auf der Maur

Vorwort: Paul Kamer
Text und Konzept: Fides Auf der Maur
Grafische Gestaltung: Kurt Belser
Erscheinungsjahr: 1996
138 Seiten, schwarz/weiss
Mehr als 40 ganzseitige Fotos
Über 100 Abbildungen
Format 23x23 cm
ISBN 3-90919617-3

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